사과산(Malic Acid)의 효능과 부작용 과학적으로 알아보기
🍎 사과산(Malic Acid)의 효능과 부작용 과학적으로 알아보기 사과산(Malic Acid)은 사과를 비롯한 과일에 풍부하게 들어 있는 유기산으로, 에너지 대사 과정과 항산화 보조 기능 등 다양한 생리활성을 갖춘 성분입니다. 특유의 상큼한 신맛으로 인해 식품에서 산미료로 활용되며, 피로 회복과 피부 개선 기능도 과학적으로 연구되고 있습니다. 본 글에서는 사과산의 정의, 기능성, 과학적 효능, 섭취 시 주의사항 등을 정리해 소개합니다.1️⃣ 사과산이란?사과산은 탄수화물 대사과정인 TCA 회로(시트르산 회로)의 중간 물질로, 자연 유래의 d-말산과 l-말산의 혼합체로 존재하는 산성 성분입니다. 사과, 복숭아, 포도, 체리 등에 다량 함유되며, 식품에서는 보통 합성 형태로 첨가됩니다. pH 조절 능력과 ..
2025. 4. 12.
