D-소비톨분말(Sorbitol Powder)의 효능과 부작용
🍭 D-소비톨분말(Sorbitol Powder)의 효능과 부작용D-소비톨분말은 당알코올의 일종으로, 천연 과일에서 유래하거나 포도당을 환원시켜 제조된 감미료로, 설탕 대비 열량이 낮고 혈당 영향을 적게 주는 특징이 있습니다. 무설탕, 저칼로리 식품에 널리 사용되며, 특히 당류 섭취를 제한해야 하는 사람들에게 좋은 대안이 됩니다. 본 글에서는 소비톨분말의 정의, 효능, 과학적 근거, 부작용을 자세히 소개합니다. 1️⃣ D-소비톨분말이란?D-소비톨(Sorbitol)은 포도당의 환원형으로, 자연적으로 사과, 배, 복숭아 등 과일에 존재하며 식품 첨가물로는 주로 화학적으로 합성되어 분말 형태로 사용됩니다. 당알코올 계열의 무취, 무색, 수용성 분말로 단맛은 설탕의 약 60% 수준이며, 혈당지수(GI)가 낮아 ..
2025. 4. 21.
이소말트(Isomalt) 효능과 부작용, 설탕 대체제로서의 가치
🍬 이소말트(Isomalt) 효능과 부작용, 설탕 대체제로서의 가치이소말트(Isomalt)는 사탕무 유래 당알코올로, 설탕보다 칼로리가 낮고 혈당에 미치는 영향이 적으며 충치 발생 위험도 낮은 특징을 지닌 감미료입니다. 특히 당뇨병 환자, 체중 감량 중인 소비자들에게 적합한 설탕 대체제로 주목받고 있으며, 젤리, 초콜릿, 무설탕 껌 등 다양한 식품에 사용됩니다. 본 글에서는 이소말트의 정의, 과학적 효능, 부작용 및 섭취 시 주의사항을 체계적으로 정리합니다.1️⃣ 이소말트란?이소말트는 사탕무에서 추출한 설탕을 효소 반응으로 변환한 당알코올로, 설탕의 약 50% 감미도와 2kcal/g의 열량을 가지는 저열량 감미료입니다. 물리적 특성이 설탕과 유사하여 식품의 질감과 외형을 유지할 수 있고, 열과 산에 강..
2025. 4. 12.
