오징어볶음 황금레시피 - 매콤하고 쫄깃한 반찬 만들기

오징어볶음 황금레시피 - 매콤하고 쫄깃한 반찬 만들기

오징어볶음은 매콤한 양념과 쫄깃한 오징어의 식감이 어우러져 밥반찬으로 인기가 높은 요리입니다.
간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 술안주로도 손색이 없습니다.
이 레시피를 통해 집에서도 맛있는 오징어볶음을 완성해보세요.

 

 

 

 

1. 재료 준비

- 오징어 2마리
- 양파 1개
- 대파 1대
- 당근 1/2개
- 양배추 100g
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 식용유 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간

신선한 오징어를 사용하면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

2. 오징어 손질 및 채소 준비

1. 오징어는 내장과 껍질을 제거하고 깨끗이 씻은 후, 칼집을 넣고 한입 크기로 자릅니다.
2. 양파, 대파, 당근, 양배추는 채를 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.

오징어에 칼집을 넣으면 양념이 잘 배어 더욱 맛있습니다.

3. 양념장 만들기

- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 1큰술
- 후춧가루 약간

양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

4. 오징어볶음 조리

1. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 파기름을 만듭니다.
2. 손질한 오징어를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 겉면이 익으면 준비한 양념장을 넣고 볶습니다.
3. 양파, 당근, 양배추를 넣고 볶다가 청양고추와 홍고추를 넣어 함께 볶습니다.
4. 마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 마무리합니다.

센 불에서 빠르게 볶아야 오징어의 식감을 살릴 수 있습니다.

5. 완성 및 보관

1. 완성된 오징어볶음을 접시에 담아 마무리합니다.
2. 바로 섭취하거나 냉장 보관하여 1~2일 내에 드시는 것이 좋습니다.

오징어볶음은 신선할 때 먹는 것이 가장 맛있습니다.

 

 

결론

오징어볶음은 간단한 재료와 조리법으로도 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다.
제철 오징어를 활용하여 건강하고 맛있는 식탁을 꾸며보세요.
이 레시피를 통해 누구나 손쉽게 오징어볶음을 만들 수 있습니다.